Ingredientes:

1 lata de pure de castañas al natural.
1/4 kg. de Nata montada.
4 huevos.
200 grs. de azucar.
1 sobre de azucar vainillado.
1 tableta de chocolate de cobertura.
1 dl. de Nata liquida.
castañas en almibar.

Preparación:

Batimos los huevos con el azucar y el azucar vainillado durante 10 minutos. con la batidora electrica, hasta que veamos que queden espumosos y de color claro. Pasamos de nuevo el pure de castañas por el chino o pasapures para que quede muy fino, lo mezclamos con cuidado con la nata montada. Juntamos las dos mezclas hechas y llenamos con el resultante un envase de helado con tapa. Guardamos en el congelador una noche.

Fundimos el chocolate al baño maria y y le añadimos la nata liquida. Conservamos al calor hasta el momento de servirlo.

Hacemos unas bolas de helado y acompañamos con la salsa de chocolate y las castañas en almibar.