Ingredientes:

4 Tomates Verdes medianos.
Harina.
2 cucharadas de Maicena.
1 Huevo.
Pimienta.
Sal Gorda.
Aceite de Girasol.

Preparación:

Lavamos y cortamos los tomates en rodajas de al menos 1 cm. de grosor y las depositamos en un colador para que se escurran duranta 10 minutos, pasado este tiempo espolvoreamos pimienta sobre las rodajas del tomate y las rebozamos tal como explico a continuación.

Mezclamos la harina con la maicena y en ella rebozamos las rodajas de tomate luego las pasamos por el huevo batido, y de nuevo en la mezcla de harina y maicena. Ahora freimos el tomate en aceite de girasol bien caliente hasta que se dore y lo escurrimos en papel de cocina.

Para terminar espolvoreamos los tomates con sal gorda y ya esta listo para comer como aperitivo o acompañar carne o pescado.