Ingredientes:

12 gambas o gambones frescos.
1 cucharada de yogur natural.
1 cucharada de aceite de sésamo.
1 cucharadita de chutney de mango.
aceite (para freir).
Sal gruesa. (mejor si es maldon).

Preparación:

Pelamos las gambas dejando unicamente sin pelar la punta de la cola. Las maceramos en el aceite de sésamo, junto con el yogur y el chutney durante una hora como minimo. Luego en una sartén con aceite con el fuego vivo las freimos, las sacamos de la sarten escurrimos rapidamente el aceite y le echamos la sal por encima enseguida cuando estan aun bien calientes antes de que se enfrien, servir y comer.