cs = cucharada sopera.
cc = cucharilla de cafe.

Ingredientes:

3 cs de azucar glass.
40 gr. de mantequilla.
1,5 cs de ron.
3 cc de café soluble en polvo, (si es granulado deberemos machacarlo).
3 huevos.
120 ml de nata montada.
Nueces limpias y partidas por la mitad.

Preparación:

Mezclamos el azucar, la mantequilla, el ron y el café en un recipiente, puesto al baño maria, y removemos la mezcla hasta que los ingredientes se disuelvan. Añadimos las yemas de los huevos sin dejar de remover. Dejamos cocer la crema durante 5 minutos y la retiramos del fuego. Cuando se haya enfriado, batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos. Ponemos la crema en copas individuales. Las servimos decoradas con nata montada y nueves.