Esta salsa se puede comprar hecha en cualquier supermercado chino, pero cuyo sabor difiere de la receta original, esta salsa sirve para condimentar por encima de unos fideos chinos, o un Wonton relleno, hasta para aderezar unas costillas asadas, es una salsa de color rojizo, con un sabor dulce y un punto picante, es para los chinos la salsa a usar con aquellos platos donde los occidentales usariamos la Salsa Barbacoa.

Sin mas historia, empecemos con la receta. :)

cs = cuchara sopera.
cc = cucharilla de cafe.

Ingredientes:

1 cs de pasta de soja.
2 dientes de ajo rallados.
1 cs de azucar.
1/2 cc de sal.
1 cc de harina.
1/2 cc de guindilla en polvo.
450 ml. de vinagre rojo o blanco.

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes en una cacerola y los ponemos a calentar. Dejamos cocer durante 5 o 6 minutos o hasta que veamos que se espesa. La dejamos enfriar y luego la metemos en una botella cerrada.