Ingredientes:

8 Huevos.
1/2 Kg. de patatas.
pimiento rojo y verde.

para la bechamel;

mantequilla.
leche.
harina.
nuez moscada.
sal.

Preparación:

Pelar y cortar las patatas a dados y freirlas. Colocarlas despues en una fuente de horno. Hacer cuatro tortillas (de dos huevos cada una) y poner encima de las patatas. Hacer una bechamel, cubrir con ella las tortillas y adornar con el pimiento a tiras.