Ingredientes:

1 par de hojas de Escarola.
1 par de hojas de Lechuga.
1 par de hojas de lechuga iceberg.
1 par de hojas de anacoria.
berros.
100 grs. de Nueces.
150 gr. de queso Azul o Roquefort.
2 Manzanas troceadas.
aceite.
vinagre de vino.
sal.

Preparación:

Se corta la manzana en daditos. Se corta el queso azul o roquefort en cuadraditos. Se limpian y escurren bien las lechugas y se pone en un bol junto con la manzana, el queso y las nueces. Se aliña justo antes de servir con aceite un poco de vinagre de vino, y muy poca sal.