Muchos hemos creído y dado por cierto seguro e Histórico que quien introdujo la Pasta en Europa fue el comerciante Italiano Marco Polo. pero la verdad es que la pasta en Europa fue introducida por los árabes, durante la Invasión de Sicilia en el año 669, unos 600 años antes del nacimiento de Marco Polo), En los relatos del Historiador musulmán Al-Idri relató que los árabes instalados en la isla de Sicilia comían los Itriyah, (fideos secos). hechos a base de huevo, agua y harina.