Ingredientes:

4 bistecs de ternera u ocho si son pequeños.
250 gr. de champiñones.
50 gr. de manteca de cerdo.
4 cucharadas de crema de leche.
1 copita de coñac.
pimienta blanca en polvo.
sal.
Arroz largo cocido en blanco.

Preparación:

Extendemos la carne y la salpimentamos por ambos lados. Ponemos la manteca en una sarten y freimos con ella la carne. Retiramos la carne del fuego, calentamos el coñac y lo vertimos sobre la carne. Le prendemos fuego con una cerilla flameando la carne hasta que veamos que la llama se apaga por si sola.
Limpiamos los champiñones y los cortamos en laminas finas.
Ponemos de nuevo la sarten al fuego y ahora le añadimos los champiñones y la crema de leche. Cuecelo todo junto unos 5 minutos a fuego muy suave.
Servir los bistecs con los champiñones y acompañados con un bol de arroz blanco.