Ingredientes:

450 gr. de carne magra de cordero, sin huesos, cortada en tiritas de 5×50 mm.
1 clara de huevo.
2 dientes de ajo, cortados en rodajas.
1/2 cc de sazonador de 5 especias.
1 cm. de raiz fresca de jengibre, pelada y cortada en rodajas finas.
1 cs de harina de maiz.
1 cs de salsa de soja suave.
3 cs de vino de arroz, o jerez seco.
2 cs de agua.
3 cs de aceite frito. (se prepara simplemente calentando y apagando cuando empieza a sacar humo).
6 cebolletas picadas.

Preparación:

Hacemos una mezcla con el cordero, la clara de huevo, el ajo, el sazonador de 5 especias, el jengibre, 1 cc de harina de maiz y 1 cc de salsa de soja y reservela en un cuenco.
Mezclamos la harina de maiz y la salsa de soja restantes, el vino y el agua. Calentamos una cacerola y vertimos en el el aceite. Cuando empiece a echar humo, añadimos la mezcla de carne. Reducimos el fuego y removemos durante 3 o 4 minutos hasta que la carne empiece a dorarse. La retiramos de la cacerola y la reservamos en un plato.
Ponemos a cocer en la misma cacerola las cebolletas y la mezcla de harina de maiz y salsa de soja y vino. Removemos hasta que se espese la salsa. Volvemos a introducir la carne en la cacerola y dejamos cocer a fuego lento durante 3 o 4 minutos, o hasta que veamos que la carne esta tierna.