Ingredientes:

12 cucharadas de azúcar.
2 hojas de gelatina de cola de pescado.
1 chorrito de leche entera.
25 grs. de mantequilla.
2 cucharadas de nocilla.

Preparación:

Ponemos a remojar en agua tibia la gelatina. en un cazo ponemos 6 yemas, 6 cucharadas de azúcar, la gelatina ablandada, la mantequilla y la leche entera. Lo calentamos a fuego lento sin dejar de remover vigilando que la gelatina no haga grumos hasta que espese. Una vez espeso lo retiramos del fuego y le añadimos la nocilla, menclandolo todo bien.
Ahora batimos las claras a punto de nieve, y lo mezclamos todo, una vez mezclado lo vertimos en un molde untado con mantequilla, y lo dejamos un par de horas en la nevera. Si queremos darnos mas prisa, se puede poner menos tiempo en el congelador.