Ingredientes:

1 pierna de cordero.
150 gr. de mantequilla.
4 pastillas de caldo de carne.
6 clavos de especia.
6 granos de pimienta.
tomillo.
laurel.
mejorana en polvo.
agua.

Preparación:

Disolvemos las pastillas de caldo en 4 litros de agua caliente, le añadimos los clavos, la pimienta, el tomillo, el laurel y la mejorana y lo dejamos enfriar.
Una vez fria introducimos la pierna de cordero en esta preparación y lo dejamos macerar durante 2 dias. Tras ello escurrimos la carne, la secamos con un trapo de cocina, la untamos con mantequilla y la ponemos a cocer en el horno, a fuego medio durante 1 hora, o 1 hora y media.

Servimos la carne caliente, acompañada de ensalada, o patato.