Ingredientes:

2 ramas de apio verde.
2 zanahorias.
1 cebolla grande.
500 grs. de carne de ternera (mejor morcillo).
400 grs. de tomate triturado natural.
750 ml. de sidra natural.
2 cucharadas de harina.
pimienta negra molida.
sal.

Preparación:

Para hacer el fondo de verduras cortamos el apio, las zanahorias y las cebollas en trozos mas o menos gruesos y los salteamos durante unos minutos en una cazuela con un poco de aceite.  Ahora añadimos la carne, la sazonamos, le añadimos un par de cucharadas de harina, removemos bien para que no queden grumos de harina y dejamos cocer a fuego lento durante 2 horas. Si nos quedamos cortos de liquido le añadimos un poco de Sidra o agua.  Cuando la carne este totalmente tierna ya hemos terminado.

Para servir esta muy bueno acompañado de patatas asadas o a lo pobre.