Ingredientes:
1 lata de almejas.
500 ml. de caldo de pescado y mariscos.
250 ml. de Nata.
1/2 Cebolla Blanca.
1 diente de ajo.
1/2 Zanahoria.
1/2 Mazorca de maíz.
Para la Guarnición:
250 grs. de almejas naturales.
Perejil picado.
Preparación:
Cortamos todas las verduras en Brunoise y las salteamos en aceite de oliva. Añadimos la lata de almejas, el caldo de pescado y la nata. Hervimos durante 15 minutos.
Tras ello lo colamos por un colador fino y le añadimos las almejas naturales (sino tenemos pueden ser de las congeladas al vacio) y espolvoreamos con perejil picado y listo.