Ingredientes:

150 gr. de ciruelas secas.
150 gr. de azucar.
1/2 Litro de Nata.
40 cl. de agua.
10 cl. de hierbas dulces.
1/2 ramita de canela.
1 limon.
2 hojas de gelatina.
200 gr. de frutos rojos.

para el yogur:

3 yogurs de crema griega.
1 lima.
hierbabuena.
azúcar en polvo.

Preparación:

En una olla con agua hervimos las ciruelas con el azúcar, las hierbas dulces, la canela y la piel del limon durante 10 minutos. Cuando las ciruelas estén blandas, retiramos la canela y la piel de limón, y con el brazo eléctrico lo batimos hasta obtener una crema homogénea. Añadimos las hojas de gelatina, previamente remojadas en agua, y lo reservamos. Montamos la nata y la mezclamos con la crema de ciruelas cuando esta esté fría. Después vertemos la mousse en unas copas sin llegar a llenarlas, y las dejamos en la nevera unas 5 horas.
Mezclamos el yogur con el azúcar en polvo y acabamos de rellenar las copas donde pusimos la mousse. Rallamos por encima de las copas un poco de piel de lima y las decoramos con frutos rojos y con unas hojas de hierbabuena.