Ingredientes:

1 yogur.
1 Litro de leche.

Preparación:

En una olla a fuego suave ponemos la leche y mientras vamos removiendo se va echando despacio el yogur, se mezcla todo bien, (se debe calentar mucho). Una vez bien mezclado lo retiramos del fuego y le ponemos la tapa de la olla y lo dejamos reposar toda la noche. Al dia siguiente ponemos este yogur resultante en una bolsa de tela y escurrimos durante todo el dia, por la tarde lo metemos en un envase de plastico y lo metemos en la nevera.

El yogur seco es muy bueno para aderezar ensaladas o con un poco de sal o azucar sobre pan tostado.

Nota: aguanta casi una semana bien guardado en nevera.