Ingredientes:

6 huevos.
6 cucharadas de harina.
6 cucharadas de azúcar.
1 Limon (la ralladura).
1 Sobre de levadura en Polvo.

Preparación:

Batimos las yemas con el azúcar en un bol hasta que se mezclen bien. Mezclamos la harina con la levadura en polvo y agregamos esta a la mezcla anterior mezclando bien. Ahora subimos las claras a punto de nieve y se las añadimos a la mezcla anterior con una espatula de madera, ahora le echamos la ralladura de limón.
Echamos la mezcla en un molde y horneamos en el horno precalentado a 180ºC 40 minutos mas o menos. Para saber si esta hecha pinchar con un palillo.

Asi de fácil.