Ingredientes:

1/2 Kgr. de harina.
125 grs. de azúcar.
125 ml. de leche.
60 grs. de aceite.
1 Limón (la ralladura de la piel).
1 huevo.
1 cucharadita de Levadura.
azúcar moreno y clara de huevo para pintar.

Preparación:

En un bol echamos la harina y el azucar, mezclamos, y hacemos un hueco en medio, en el echamos la leche, el aceite, el huevo y la ralladura del limón. Amasamos todo bien hasta conseguir una masa homogénea.

Ahora sacamos la bola de masa y la extendemos con el rodillo, cortando las galletas del tamaño que queramos. Las pintamos con clara de huevo y rociamos con azúcar moreno y dejamos reposar unos 20 minutos en el frigrorifico.

Por ultimo las horneamos en el horno que previamente debemos precalentar a 160ºC, dejandolas hornear hasta que estén doradas.

Nota: Deben quedar crujientes. Si al hacerlas os quedan duras, hornear menos tiempo la próxima vez.