Ingredientes:

3 huevos.
300 gr. de azucar.
300 gr. de harina.
200 ml. de Leche preparada (leche con canela y limon).
200 ml. de aceite de oliva.
5 gr. de canela molida en polvo.
15 gr. de Levadura Quimica (1 sobre de levadura canario).

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC mientras empezamos a hacer el bizcocho.

Cogemos los huevos y separar las claras de las yemas, poner en un cuenco el aceite la leche preparada, las yemas, el azucar y la canela en polvo. Batir todo esto bien, añadirle la harina que previamente hemos mezclado con el sobre de levadura y mezclar con las aspas otra vez. Ahora subimos las claras a punto de nieve y añadimos estas a la mezcla anterior lo justo para que quede repartido y mezclado, mejor con una espatula de madera.

Lo horneamos en el horno a 180ºC (recordad que lo hemos precalentado previamente) durante mas o menos 3/4 de Hora. para comprobar que esta hecho pinchamos como siempre con un palillo.