Ingredientes:

100 grs. de Judías pintas.
1 Chorizo.
1 Morcilla.
2 Pancetas.
120 grs. de Arroz.
Ajo picado.
1/2 Pimiento Rojo.
1/2 Pimiento Verde.
1/2 Cebolla.
Pimentón.
Agua.

Preparación:

Ponemos las judias a remojo la noche anterior en agua fría.

Por la mañana metemos en una olla a presión las judias, el chorizo, la morcilla y las panceta a trozos con una pizca de pimenton.

Cubrimos las judias hasta 3 dedos por encima de ellas de agua. Salamos a gusto y hervimos en la olla a presion, durante 20 minutos. Pasado este tiempo abrimos la olla y le agregamos el arroz. seguimos hirviendo con la olla destapada y añadimos agua si fuera necesario.

Mientras preparamos un refrito con el ajo y el pimiento verde, el rojo y la cebolla bien picadito todo. cuando llevamos 10 minutos del arroz echamos el refrito a la olla y mezclamos dejando 5 minutos mas. Cuando el arroz este hecho sacamos y servimos caliente.