Ingredientes:

150 gr. de aceitunas verdes sin hueso.
150 gr. de aceitunas negras.
4 dientes de ajo.
1 naranja.
1 cucharadita de pimentón.
1 cucharada de comino en grano.
4 ramitas de perejil.
4 cucharadas de aceite de oliva virgen.
sal al gusto.

Preparación:

Rallamos la corteza de naranja. Pelamos y picamos los dientes de ajos. Mezclamos en una ensaladera las aceitunas con los ajos, laralladura de naranja, el comino y el perejil picado. Espolvoreamos encima de ello el pimenton, añadimos el aceite y removemos bien, ahora dejamos reposar en el frigrorifico durante una hora.