Ingredientes:

400 gr. de espinacas congeladas.
1 vaso de leche.
50 gr. de tocino ahumado (bacon).
4 cucharadas de aceite.
4 huevos.
1 bote grande de salsa de tomate ya preparada.
pimienta blanca en polvo.
agua.
sal.

Preparación:

Hierve las espinacas tal como indica el estuche, (sin descongelar). Fríe el tocino, cortalo a trocitos, en el aceite, añade las espinacas picadas y rehogalas durante unos minutos. Bate los huevos, añadeles la leche, sazonalos con sal y pimienta y agrega las espinacas. Mezclalo todo bien. Viertelo en un molde en forma de corona, y cuecelo en el horno al baño María , hasta que este cuajado. Dejalo enfriar antes de desmoldarlo sobre un plato. Servirlo acompañado de salsa de tomate caliente por encima.