Ingredientes:

500 gr de harina de fuerza.
20 gr de levadura fresca.
50 gr de leche entera.
2 cucharaditas de sal.
2 cucharadas de miel de calidad extra.
300 gr de agua.

Preparación:

 Ponemos en un bol la harina y desmenuzamos la levadura. Incorporamos la leche con el agua y la miel disuelta en ellas junto con la sal y trabajamos la masa. Dejamos reposar 1 hora en un sitio calido.
Pasado este tiempo le damos la forma de pan alargado y lo ponemos dentro del molde que tendremos untado de aceite o mantequilla para que no se pegue el pan. Lo dejamos levar por lo menos 1 hora, pero no dejar que rebose el borde del molde. (si sucediera esto ponemos una tapa que le haga tope).

Ahora Pecalentamos el horno a 250ºC durante unos 15 minutos antes de hornear (osea los 15 ultimos minutos del levado). Bajamos la temperatura a 220ºC y horneamos durante 25 o 30 minutos con la tapa y otros 4 minutos con la tapa quitada, hasta que adquiera un tono dorado. Retiramos del horno y dejamos enfriar fuera del molde.

No cortar hasta que el pan este frío.