Ingredientes:

250 gr. de carne de cerdo picada.
250 gr. de higado picado.
2 huevos.
Sal, pimenton y pimienta.
Redaño de Cerdo.
300 gr. de papada de cerdo.

Preparación:

Mezclamos la carne, el higado con el resto de los ingredientes hasta conseguir una masa uniforme.

Ponemos la masa en un recipiente de barro o o distribuir en porciones en moldes de aluminio. Cubrimos con el redaño y ponerlo en el horno al baño Maria el tiempo necesario según la medida.

p.d.: Hay quien hace esta receta tambien añadiendole a la mezcla 250 gr. de Sobrasada desecha.