Ingredientes:

4 cuartos de conejo.
Harina.
1 Cebolla mediana picadita.
2 cs (cucharada sopera) de aceite de oliva.
450 ml. de caldo de pollo.
150 ml. de leche desnatada.
1 cs de granos de mostaza.
2 cs de perejil picado.
sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Pasamos ligeramente los cuartos de conejo por la harina. Pochamos la cebolla en el aceite (freir durante 4 minutos mas o menos a fuego lento). añadimos los cuartos de conejo y los freimos hasta que se doren uniformemente. Agregamos el caldo de pollo, la leche desnatada, la mostaza, el perejil, la sal y la pimienta. Llevams a punto de hervor y dejamos cocer a fuego lento durante 40 minutos.