Ingredientes:

25 Grs. de mantequilla.
1 Pollo pequeño troceado.
1 Cebolla pequeña.
1 Manzana pequeña.
1 cc de curry en polvo.
10 grs. de Harina.
300 ml. de Caldo de Pollo.
1 pizca de jengibre en polvo.
1 pizca de cúrcuma en polvo.
1 cc de Chutney.
1 cc de Zumo de limon.
15 grs. de pasas.
Sal.
Pimienta.

Preparación:

Lo primero de todo picamos bien pequeño tanto la cebolla como la manzana. Luego fundimos la mantequilla y freimos los trozos de pollo. Los Retiramos de la cacerola y los ponemos a escurrir sobre papel absorvente.
Ahora dejamos cocer un par de minutos todos los ingredientes y le vamos añadiendo poco a poco el caldo, reservandonos unos 50 ml. Cuando la mezcla empiece a hervir la dejamos cocoer unos minutos hasta que se forme una salsa clara. Le añadimos el resto de las especias, el chutney, el zumo de limon y los condimentos.

En este momento introducimos de nuevo los trozos de pollo en la cacerola y vertimos encima el resto de caldo y le añadimos las pasas. Tapamos la cacerola y lo dejamos cocer a fuego lento durante 2 horas y listo.