Ingredientes:

Para la albondigas:

500 grs. de carne de pollo picada.
pan rallado.
1 Huevo.
Perejil picado.

para la Salsa:

1 Diente de ajo picadito.
1 cucharada de harina.
1 vaso de vino blanco.
Azafrán.
Aceite de oliva.

Preparación:

Mezclamos los ingredientes de las albondigas y hacemos las pelotitas de las albondigas y las reservamos.
En una Sarten ponemos un chorro de aceite de oliva y doramos en ese un poquito el ajo picado y le añadimos el resto de los ingredientes para la salsa removiendo con el fuego bajo mezclando bien para hacer la salsa.

Ahora en otra sartén freimos las albondigas y las añadimos a la salsa de azafrán.