Ingredientes:

5 huevos.
1/4 Kg.
un poco de harina.
pan rallado.
perejil.
aceite.

Preparación:

Se ponen a cocer los 4 huevos, se pelan y se rebozan en harina. Se mezcla la carne picada con el perejil picado y se hacen cuatro partes. Se cubren los huevos con la carne. Se rebozan de nuevo en harina, luego en huevo batido y por último en pan rallado. se frién en abundante aceite caliente.

Para servir mejor acompañado de ensalada.