Ingredientes:

200 gr. de nueces sin cascara.
150 gr. de azucar.
150 gr. de chocolate puro.
2 cucharadas de mantequilla.
4 claras de huevo crudo.

Preparación:

Empezamos por picar bien las nueces y rallamos el chocolate. Despues, mezclamos el azúcar con las nueces picadas y el chocolate rallado. Batimos ahora las claras a punto de nieve fuerte, y las incorporamos a la preparación anterior, removiendo con cuidado para que no se bajen. Cubrimos una bandeja de horno con papel de aluminio. la untamos con mantequilla y ponemos montoncitos de pasta, separados unos de otros con la ayuda de una cucharilla.
Los cocemos a horno suave, 160ºC unos 15 minutos, hasta que las tejas esten ligeramente doradas. retirarlas de la bandeja antes de que se enfrien con un cuchillo de punta redonda.