Ingredientes:

para la Salsa:

4 cs (cucharada sopera) de miel clara.
el zumo de medio limon.
1 cs de uvas pasas.
1 cs de champiñones.

para el Relleno:

225 gr. de cuajada o requeson.
la ralladura de la cascara de medio limon.
2 cs de uvas pasas.
1 cs de piñones picados.
8 crepes pequeñas, calientes.

Preparación:

Para hacer la salsa ponemos todos los ingredientes juntos en un cazo pequeño a fuego suave.

Para hacer el relleno batimos el queso y la ralladura de la cascara de limon hasta que quede suave, le incorporamos entonces las uvas pasas y los piñones.

Dividimos el relleno entre las crepes calientes y las enrollamos o doblamos en forma de triangulo. Les echamos la salsa a gusto.