Ingredientes:

3 yemas de huevo.
150 ml. de nata.
150 gr. de azucar glass.
300 ml. de nata montada.

Preparación:

Mezclamos las yemas de huevo, los 150 ml de nata y 100 gr. de azucar en un recipiente. Cocemos la mezcla al baño Maria hasta que se espese y se adhiera al dorso de la cuchara. Colamos la crema y la dejamos enfriar. Incorporamos con mucho cuidado la nata montada a las natillas. Les agregamos los 50 gr. de azucar restantes y las vertimos en un recipiente adecuado para congelar. Lo ponemos tapado dentro del congelador hasta la hora de servir.