Ingredientes:

150 grs. de azucar.
1 rama de canela.
1/4 Litro de vino tinto.
la ralladura de 1 naranja.
2 claras de huevo.

Preparación:

Hervimos 200 ml de agua con el azucar y la canela hasta que el azúcar se haya disuelto totalmente quedando un almibar clarete. Quitamos la canela y dejamos enfriar. Luego mezclamos el almibar con el vino tinto y la ralladura de naranja. Batimos las claras de huevo a punto de nieve, la añadimos a la mezcla y dejamos que se congele la mezcla durante unas 3 horas.