cs = cuchara sopera.

Ingredientes:

225 grs. de mantequilla.
200 grs. de chocolate negro rallado.
150 ml. de agua.
300 grs. de harina de reposteria.
275 grs. de azúcar.
150 grs. de nata.
2 huevos batidos.
4 cs de leche.
4 gotas de esencia de vainilla.

-para la cobertura;

200 gr. de chocolate negro.
6 cs de agua.
3 cs de nata.
100 gr. de mantequilla.
Lacasitos.

Preparación:

Si tienes molde para brownie perfecto, sino con una bandeja de repostería bastará. El grosor del brownie dependerá del tamaño de la bandeja. la estandard del brownie es de 22x22x2, pero no es imprescindible. Dicho esto empecemos.

En un bol aparte introducimos el chocolate rallado con el agua, la nata y la mantequilla en el microondas durante 5 minutos a temperatura baja. A parte en otro bol tamizamos la harina y le añadimos el azúcar y mezclamos bien, y ahora vertemos la mezcla del chocolate caliente (sacado del microondas) encima. Lo batimos todo bien hasta conseguir una pasta homogénea y le añadimos los huevos batidos, la esencia de vainilla y las 4 cucharadas de leche.
A continuación en un bol rompemos con las manos las galletas María en trozos grandes. (las galletas maria son el sustituto de las nueces).

Untamos una bandeja para hornear el brownie (22x22x2) con matequilla y espolvoreamos con un poco de harina. En la bandeja para hornear vertimos la mezcla y le introducimos los trozos de galleta María.

Horneamos el brownie en el horno previamente precalentado a 190ºC durante 20 minutos, (pinchamos con un palillo para comprobar que esta hecho). Una vez hecho sacamos el bizcocho y lo dejamos enfriar.

Para hacer la cobertura preparamos en un bol el chocolate, la nata el agua y la mantequilla, lo ponemos al microondas durante 5 minutos a temperatura baja y los dejamos enfriar.

Ahora cogemos el bizcocho ya enfriado y le aplicamos la cobertura con una espátula sobre él, Le echamos los lacasitos por encima para adornarlo y lo metemos en la nevera para que quede una capa de chocolate dura.

Listo y bon profit.

Nota: Lo tradicional es acompañar el brownie con helado de vainilla y crema de chocolate especial para brownies . Aunque a un servidor le encanta con confitura de mandarina y helado de fresa.