Ingredientes:

Para el crepe;

60 grs. de harina.
2 huevos.
1/4 de l de leche caliente.
25 grs. de mantequilla.

Para el helado;

50 grs. de azúcar.
20 grs. de azúcar glas.
2 grs. de canela.
3 huevos.
20 dl. de leche.
10 grs. de mantequilla.
1 Manzana.
20 dl. de nata líquida.
2 ramas de vainilla.

Preparación:

De las crepes:
Mezclamos todos los ingredientes del crepe con una batidora hasta obtener una masa cremosa, para después darles forma en una sartén. Calentamos la sartén con la mantequilla y freímos la manzana cortada a trozos hasta que esta esté dorada. Rellenamos los crepes con la manzana y los envolvemos.
Por ultimo las Calentamos en el horno a 190ºC durante 7 minutos.

Para el helado:
Montamos los huevos con el azúcar. Calentamos la leche junto con la nata y la vainilla, incorporamos el huevo montado, lo pasamos todo por el colador y luego lo guardamos en el congelador.

Servimos la crepe caliente en el centro del plato con el helado al lado, decoramos espolvoreando por encima azucar glass y el cacao en polvo.