Ingredientes:

para las tartaletas:

40 gr. de galletas.
160 gr. de mantequilla.

para la crema de chocolate:

15 gr. de Harina.
300 ml. de leche.
2 yemas de huevo.
50 gr. de azucar.
100 gr. de Chocolate fondant rallado.
50 gr. de chocolate puro rallado.

Preparación:

Para hacer las tartaletas;

Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla, Con el compuesto resultante forramos 8 moldes para tartaletas y los horneamos en el horno previamente precalentado a 150ºC durante 15 minutos.

Para hacer la crema;

Batimos las yemas con el azúcar hasta que esten cremosas y blanquecinas (queda mejor varillas electricas), le añadimos la harina que previamente hemos tamizado y lo mezclamos con una espátula. Ahora le agregamos la leche en hilo, poco a poco y sin parar de remover y lo colamos a fuego bajo durante unos 10 minutos sin dejar de remover.
Lo sacamos del fuego y le añadimos los chocolates mezclandolo bien hasta que se hayan fundido. Rellenamos las tartaletas con la crema de chocolate obtenida y dejamos reposar unos minutos.