Ingredientes:

1 aguacate.
2 endibias.
2 zanahorias.
1 apio.
1 yogur natural.
2 cebollas.
2 cucharadas de zumo de limon.
1 cucharadita de mostaza.
pimienta blanca molida.
sal.

Preparacion:

Pela el aguacate, retira la semilla y plasta su pulpa. añadele a esta la cebolla rallada, el zumo de limon, la mostaza y el yogur, mezclarlo todo bien mezclado. Ahora lo sazonamos con sal y pimienta y lo vertimos en un bol. Lo metemos en el frigrorifico.

Lavamos las hortalizas y corta las zanahorias y el apio en bastoncitos y las hojas de endibia en dos mitades. Sirvelas en una bandeja alrededor del bol de guacamole.

Servir y a comer verduritas frescas con guacamole, un plato fresquito que es verano.