Ingredientes:

1 Pavo entero.
100 gr. de pasas.
50 gr. de piñones.
200 gr. de champiñones.
manteca.
sal.
pimienta.

Preparación:

En una sartén salteamos ligeramente con un poquito de aceite las pasas los piñones y los champiñonesm y luego rellenamos el pavo con estos. Ahora ponemos el pavo en una bandeja para asar. Pintarlo con manteca fundida o aceite. Sazonarlo. Cubrirlo ligeramente con papel de aluminio. Precalentamos el Horno a 200 ºC, metemos el pavo durante 15 minutos, pasado este tiempo bajamos el horno a 180ºC. Rociar frecuentemente el pavo con el jugo que va echando. Durante los ultimos 20 o 30 minutos, descubrir el pavo del papel de aluminio para que se dore la piel.
El tiiempo de cocción es de unos 20 minutos por cada 450 gr. de peso del pavo ya relleno.