cs = cuchara sopera.

Ingredientes:

1 pollo de unos 1.300 gr. de peso.
1 pastilla de caldo de pollo.
1/2 Litro de agua.
1/4 de Kg. de habas baby congeladas.
250 gr. de guisantes congelados.
1 cebolla.
1 pimiento verde.
3 tomates.
4 cs de aceite.
1 cs de perejil picado.
1 diente de ajo.
1 pellizco de oregano.
1 pellizco de tomillo.
1 pellizco de albahaca.
1 pellizco de pimienta blanca en polvo.
sal.

Preparación:

Limpiamos el pollo, le quitamos la piel y lo cortamos a trocitos. Disolvemos la pastilla de caldo en 1/2 litro de agua caliente. En una cazuela de barro doramos en el aceite, a fuego suave, la cebolla rallada y el pimiento a trocitos. Le añadimos las habas, los guisantes, los tomates rallados, el ajo majado y las hierbas y el perejil. Lo sazonamos despues ligeramente con sal y pimienta y le agregamos el pollo y el caldo. Ahora lo cocemos tapado, a fuego suave, durante 1 hora.

Servir a la mesa en la misma cazuela para que no se enfrié el pollo.