Ingredientes por Coctel:
Cava al gusto.
10 cl. de vodka.
5 cl. de cointreau.
3,75 cl. de zumo de piña.
3,75 cl. de zumo de pomelo.
2,5 cl. de bitter de naranja.
Preparación:
Verter todos los ingredientes salvo el cava en una coctelera con hielo. Agitar bien y colar sobre un vaso alto con cubitos de hielo. Completar con el cava helado y decorar con trocitos de naranja y/o limón.
Ingredientes:
100 gr. de garbanzos.
2 cs (cucharada sopera) de yogur natural.
1 cs de pasta de sésamo (tahín).
1 cs de piñones pelados, ligeramente tostados y picados.
El zumo de 2 limones.
Pimienta negra molida.
sal.
Preparación:
Remojar los garbanzos en agua fria toda la noche. Escurrirlos y cubrirlos con agua en una cacerola. Añadimos 1 cc de sal. Llevamos a ebullicion y luego hervir a fuego lento durante 1 hora, hasta que los garbanzos esten tiernos. Ahora los pasamos por la batidora con el zumo de limon, el yogur, el tahín, la sal y la pimienta hasta formar una pasta suave.
Cubrimos la pasta resultante y la dejamos en el frigorifico durante 2 o 3 horas.
Ahora añadimos los piñones tostados removemos para que se reparta bien y la vertemos en un cuenco o en platillos o boles individuales.
nota: esta muy bueno con pan de Pitta caliente o pan integral tostado. Esta crema tambien sirve para mojar palitos de verdura, zanahoria, etc.
Ingredientes:
300 gr. de colas de Gambas peladas.
100 gr. de arroz.
1 cebolla tierna.
perejil.
3 tallos de citronella.
40 gr. de mantequilla.
1 vasito de vino blanco seco.
1 L. y 1/4 de caldo de pollo.
sal.
Preparación:
Llevar a la ebullicion el caldo junto con el arroz, cocer unos 30 minutos y pasar por la batidora. Picar pequeña la cebolleta y rehogarla en la mantequilla. Añadir el perejil picado junto a los tallos de citronella en rodajitas y las colas de gamba, sazonar. Incorporar el vino blanco y dejar evaporar. Verter todos estos ingredientes junto con el arroz triturado. Servir caliente.
Ingredientes: (por coctel)
2,5 cl. de campari
2,5 cl. de cinzano rojo.
soda al gusto.
Preparación:
Mezclar directamente en una copa de cóctel con 2 cubitos de hielo en el orden nombrado arriba. Decorar con una rodajita de limón y unas hojitas de hierbabuena.
Ingredientes:
4 Huevos.
2 tomates grandes.
1 hoja de laurel.
1 poco de perejil picado.
1 poco de tomillo picado.
1 diente de ajo.
Aceite y sal.
Preparación:
Poner en una sarten una cucharada de aceite, y trocear en ella el tomate, añadiendole troceado tambien el diente de ajo y la hoja de laurel partida en dos. sofreir un poco para bajar la acidez al tomate. al tiempo batir los huevos en un bol junto con el perejil picado y el tomillo picado. ahora echar esta mezcla en la sarten donde esta el tomate y remover hasta que se convierta en un revuelto de todo, servir y comer con pan.
“Bon profit”.
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